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1、准备好所有材料，将鹅清洗干净，去掉不需要的部分。党参用冷水浸泡十分钟左右洗净，葱、枣、莲子、百合洗净备用。

2、将冷水鹅放入锅中，加入半根葱、少许姜和白胡椒粉，煮2分钟左右，冲掉血沫。

3、将煮好的鹅肉和其他配料(葱、党参、当归、姜片、百合干、莲子、冰糖、大枣)放入高压锅加热，煮开后压30分钟左右。然后放在砂锅里小火炖半个小时左右。取出前加盐调味。

4、健康的鹅汤可以享用，鹅肉鲜嫩化成渣，吃一次就停不下来。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。